纯素食的健康
作者: 未知 来源: 互联网 发表于:2011-04-04 23:58:51 点击:

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        健康fK3安徽·濉溪佛教协会

        事实上,素食者分有几类。在西方国家,有乳类蛋类素食者,一般称为素食者。纯素食者,或是严格/完全素食者,除了不进食肉类之外,甚至不会进食及使用一些从动物那方面取得的产品或副产品,例如,蛋类、乳类制品、蜂蜜、皮具、丝和化妆品。fK3安徽·濉溪佛教协会

        疾病fK3安徽·濉溪佛教协会

        相信很多人都同意吃肉、蛋及乳类品会带来不少疾病,例如心脏病、肾病、癌病、肠胃病和骨质疏松症等。主要原因是人类身体结构不适合吃肉,加上动物被屠宰时,身体所产生的毒素都会对人体造成伤害。人类的牙齿是用作磨碎食物而不是撕裂食物,否则,人类的牙齿理应像狮子的咀牙齿般。此外,对食肉兽来说,人类唾液的酸性并不高,一开始咀嚼食物,唾液里的酵素便会开始帮助消化。人类和食肉兽的肠也不一样,人类的肠又长又曲,因要用发酵方法消化食物,食肉兽的肠比较短,能让肉直通,不会腐烂。fK3安徽·濉溪佛教协会

        化学中毒fK3安徽·濉溪佛教协会

        今时今日,在大家的食品放了越来越多添加剂、杀虫剂、激素和抗生素等。在人工养殖农场里,动物要经常被注射抗生素,而它们所吃的饲料也会有杀剂。因此,这是人类对有机蔬果需求越耒越大的原因。为增加牛的出奶率及母鸡的产卵率,农人亦会使用人造激素刺激母鸡。甚至连一些鸡蛋也含有人造色素,增强蛋黄的颜色。因此,人类作为食物链的最高层次者,人类将成为这些化学物品的最大消费者。fK3安徽·濉溪佛教协会

        食物中毒fK3安徽·濉溪佛教协会

        食物中毒多半源自肉类,食物中毒也可以是致命的,例如沙门氏病及疯牛症或者牛脑海绵化症,这两种疾病近年在英国的姿态都很高。人们以受污染的动物尸体为饲料,又将饲养的母鸡关进肮脏的笼里,难道食物中毒经常发生。在英国报章,早在几年前大肆报导疯牛症的病例,英国政府也采取重大的措施去避免情况进一步恶化。因为。有些人已感染库贾氏病的有关病症,而有脑分化的现象。fK3安徽·濉溪佛教协会

        蛋和乳类品呢?fK3安徽·濉溪佛教协会

        某人称牛奶为液体的肉类,因为动物蛋白质高,尤其脱脂乳。很多人错误地认为食素不能吸收足够的蛋白质,会导致营养不良。其实,许多植物蛋白质含量高于肉类,并且更容易为人体所吸收。有人也担心如果不吃蛋和乳类品,骨骼疏松症的机会就很高,但事实却非如此。其实,吃蛋饮乳类产品过多也可能使情况恶化,因为乳类品是酸性形成物,而钙质的主要途用,是中和体内的酸性。故此,在牛奶消耗量高的国家,也就有越多人患骨骼疏松症。小牛生长速率较高,是因为牛乳的酪蛋白比人乳多百分之三百。所有哺乳类动物长大至某一年纪,就不再喝母乳,改吃其他食物维生。在人三、四岁左右,身体中消化奶的酵素会渐渐消失。故此世上的人到成年时便因为缺乏这种酵素,而在吃乳类品后,产生过敏反应,而出观包括湿疹、气喘、劳累和其他疾病。由此可知,人吃乳类品是一种不自然和不合逻辑的做法。fK3安徽·濉溪佛教协会

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        不会缺乏蛋白质和钙质吗?fK3安徽·濉溪佛教协会

        动物蛋白质比植物蛋白质更容易阻碍身体对钙质的吸收,所以素食者患上骨骼疏松症的机会反而更低。只要使用不同组合的植物类食品,问题就可迎刃而解。其实,吃肉的成年人平常吸收的蛋白质比每天消耗的质量多几倍,消化不了的蛋白质,大部分会存留在人体内,变成有毒废料。含丰富蛋白质的食物极多,包括豆类、豆腐、糙米、白米、果仁、种子、□类、麦类、马铃薯、香蕉及很多其他蔬菜。含丰富钙质的食物包括绿叶蔬菜、大部分水果、豆类、豆腐等,而生芝麻所含的钙质是最高的。fK3安徽·濉溪佛教协会

        事实上,某些植物所含的铁质是非常高的,例如发菜、冬菇、菠菜等所含的铁质就比动物性食物为高,例如:发菜含有0.99%,牛肉只有0.002%。除此之外,维生素C有助铁质的吸收,所以素食者并不容易患上贫血,某些研究已证实素食者与肉食者患上贫血机会均等。含丰富铁质的食物有,深绿多叶的蔬菜、果仁、种子类、乾果类和紫菜等。fK3安徽·濉溪佛教协会

        维生素B12fK3安徽·濉溪佛教协会

        维生素B12是唯一很难从植物中吸收到的维他命,但其实成人对维生素B12的需求量很低,我们可以从糙米和粗面中摄取,亦可从乳类和蛋类食品中取得,例如人造黄油、豆奶和粟米片等。过量的维生素B12会储存在肝脏里,直至有需要时便会拿出来用,不过,对维生素B12的研究还未有很确实的结论。哺乳中吃纯素者的妇女应该服用维生素B12的补充剂。fK3安徽·濉溪佛教协会

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